La levure de bière placée dans une solution de glucose montre que la consommation de 1 gramme de glucose permet une augmentation de sa biomasse (masse totale des organismes dans un écosystème) de 0,6g. La différence entre production nette et quantité de nutriment fourni, soit 0,4g, correspond à une augmentation de la biomasse. Or cela n’est possible qu’avec une certaine dépense d’énergie par la cellule. Cette expérience montre simplement que le glucose (nutriment) a apporté de l’énergie nécessaire à la cellule pour lui permettre d’augmenter sa biomasse de 0.6g.
