-Marasme se manifeste par une véritable fonte musculaire.
-Kwashiorkor se manifeste par un ventre ballonnet, des œdèmes nutritionnels bilatéraux.
-Goitre se manifeste par une hypertrophie de la thyroïde entrainant un cou développé.
-Xérophtalmie se manifeste par des lésions de la cornée entrainant des troubles de la vision.
-Rachitisme se manifeste par un corps chétif, des jambes et une colonne vertébrale déformés.
-Scorbut se manifeste par des saignements cutanés, saignement du nez, retard de cicatrisation, gencives gonflées.
-Pellagre se manifeste par des dermatites, diarrhées ou démence.