Du Bassin parisien à l’Europe centrale, le paysage est fait de champs sans haies (paysage d’openfield). La production de céréales domine.
En bordure de l’océan, les champs et hameaux sont entourés de haies (paysage de bocage). Les exploitations sont dominées par les productions herbagères. Enfin dans les régions méditerranéennes, les arbres comme l’olivier occupent les versants, les céréales dans les plaines.